Trong những ngày xuân về, Tết đến, trong khi nhiều gia đình chuẩn bị những món ăn truyền thống thì một số người khác chọn thực hiện các món ăn chay với nhiều nguyên nhân khác nhau.
 |
Chị Tô Thị Ái Tâm, ngụ quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, cho biết: “Ăn chay ngày Tết để thấy lòng thanh thản, nhẹ nhàng, thuần khiết để đón nhận những điều phúc đức của năm mới”. Điều đáng chú ý là ngày càng có nhiều người trẻ thích đi chùa lễ Phật và ăn chay ngày Tết, đó là chưa kể việc ăn chay vào các ngày rằm và 30 Âm lịch hàng tháng. Em Lê Bảo Duy, sinh viên trường Cao đẳng Cần Thơ, cho biết: “Chúng em thường ăn chay ở các quán nếu bận, khi rảnh thì đi chợ mua đồ chay về tự nấu, ăn đổi món, lạ miệng rất ngon và ít tốn kém tiền đi chợ…”.
Có thể nhận thấy xu hướng ăn chay và cúng lễ ông bà tổ tiên ngày Tết bằng thức ăn chay ngày càng trở nên phổ biến với người dân từ thành thị đến nông thôn. Thức ăn chay bây giờ rất đa dạng, đáp ứng được nhu cầu thưởng thức của người dùng từ các món đơn giản như: cơm, phở, mì, hủ tiếu đến các loại lẩu, thức ăn nhanh, thức ăn khô… Thực phẩm chay hiện rất đa dạng, nhiều cách chế biến, đóng gói, phổ biến nhất là các món ăn nhanh, đồ hộp, đông lạnh, món ăn khô như cơm cháy, bánh pía, rong biển sấy, chả các loại... Một số người khác lại thích các món nóng, ăn liền tại chỗ như: phở, bún… Cạnh đó, hiện có nhiều người ăn thực phẩm chay để chữa bệnh, giảm chất đạm, chất béo… Ông Hà Tấn Tài, ngụ huyện Thạnh Phú, tỉnh Bến Tre, cho biết: “Tết năm nào nhà tôi cũng cúng ông bà bằng thức ăn chay để tỏ lòng thành kính, cứ mỗi lần như vậy mình có cảm giác nhẹ nhàng, siêu thoát rất lạ thường”.
Hầu hết các quán ăn chay đều tập trung ở nơi đông dân cư, gần các trường học, bệnh viện... Một số người dân lại thích dùng cơm chay ở các chùa. Nếu có thể, xin mời bạn thử ăn chay ngày Tết để tự cảm nhận cái cảm giác thật diệu kỳ, lạ lẫm khi mùa xuân đến trong tiếng chuông chùa đâu đây văng vẳng.
